Kazakistan - I Nostri Consigli
DA LEGGERE: libri sul Kazakistan
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Nostalgistan |
Reportage |
Tino Mantarro |
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L’inguaribile tristezza del saggio |
Saggio |
Edoardo Canetta |
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Popoli della yurta |
Saggio |
Fiorenzo Facchini |
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Sovietistan |
Reportage |
Erika Fatland |
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Buonanotte, signor Lenin |
Reportage |
Tiziano Terzani |
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Kazakhstan. Un tempo, uno spazio, un destino |
Saggio |
Ermanno Visintainer |
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Kazakistan: fine di un’epoca |
Saggio |
Fabrizio Vielmini |
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Ombre sulla Via della seta |
Reportage |
Colin Thubron |
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La fiaba nucleare dell’uomo bambino |
Narrativa |
Hamid Ismailov |
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Il cuore perduto dell’Asia |
Reportage |
Colin Thubron. |
DA ASCOLTARE: la musica popolare kazaka utilizza molte percussioni e oud, strumenti simili ai liuti. Tra i più importanti compositori ricordiamo Kurmangazy Sagyrbayuly.
DA VEDERE: film ambientati in Kazakistan
AK-47 - Kalashnikov; Borat 1 e 2; Il colombo selvatico; Igla; Io sono tempesta; Nomad, the warrior.
DA MANGIARE: i veri ristoranti kazaki che servono esclusivamente piatti tipici della cucina locale sono rari, però le specialità tradizionali si possono trovare nella maggior parte dei caffè in stile orientale ed europeo e durante le festività.
Il piatto nazionale è il besbarmak, a base di carne e noodles. Inoltre, si consumano saporite zuppe, il koktal a base di pesce e il kazy, salsiccia di carne di cavallo. Nella cucina kazaka sono presenti prodotti di latte fermentato, di cui il più noto è il koumiss, latte di giumenta fermentato leggermente alcolico.
Molto apprezzato è anche Il laghman kazako, tra i migliori piatti di noodle al mondo; si tratta di una specialità degli uiguri, assimilata nella cucina kazaka grazie alla presenza di circa 275.000 uiguri residenti nel paese.
